สิ่งที่ต้องเตรียม
หน่อไม้ต้ม 1 หาง (ประมาณ 300 กรัม)
เนื้อหมู 100 กรัม
วุ้นเส้้น 20 กรัม
พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
หอมแดง 1 หัว
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ใครจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีทำหน่อไม้ผัดกะปิใส่วุ้นเส้น
- ก่อนอื่นเราต้องนำหน่อไม้ต้มมาปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหน่อไม้เป็นเส้นๆ เตรียมไว้
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนๆ
- กระเทียมทุบแล้วสับหยาบๆ หอมแดงก็ซอยเตรียมไว้
- ต่อไปก็นำกะปิมาละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วหั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าใส่ลงไปในถ้วย
- เนื้อหมูก็หั่นเป็นชิ้นบาง ขนาดพอดีคำ
- ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอร้อนใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- จากนั้นเทถ้วยกะปิกับพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หน่อไม้ตามลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นลงไปในขั้นตอนสุดท้าย
- พอวุ้นเส้นสุกก็ปิดไฟ
เสร็จแล้วตักหน่อไม้ผัดกะปิวุ้นเส้นใส่จานแล้วรีบยกไปกินทันที ก่อนที่คู่กรณีจะกลับมา ฮ่าฮ่า
อิอิ ยังมีอารมณ์ถ่ายรูปทุกขั้นตอนอยู่น๊า ขนาดรีบนะเนี่ย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น